Benvenuti

Questo blog nasce dalla mia passione in cucina....amo cucinare per la mia famiglia e provare sempre nuove combinazioni!

Raccolgo le mie ricette qui senza nessuna pretesa,anzi ho tanta voglia di imparare da chi ha molta piu esperienza di me!

grazie di essere passati da qui!

lunedì 30 giugno 2014

Gelato al cioccolato bimby

Iniziamo con i gelati!
Questo è un ottimo gelato al cioccolato,  facilissimo da preparare.
Ho preso la ricetta da qui, su cookaround.
Ingredienti
-500 gr di latte intero
-30 gr di maizena
-1 bustina di vanillina
-50 gr cacao amaro
-50 gr di zucchero


per mantecare
-1 misurino di panna da montare fredda
-50 gr zucchero polverizzato
-1 albume

Nel boccale mettere  latte,cioccolato, maizena. zucchero 50 gr, vanillina e cuocere: 8 min.80° vel.4.
Versare in una teglia usa e getta bassa  e mettere in freezer x  1 giorno.
Togliere dal freezer e tagliare a cubotti.
Mettere nel boccale con 50 gr di zucchero polverizzato azionare vel 6 per 20 secondi .
Poi inserire la farfalla l'albume e panna e lavorare vel 4 per 1 minutio.
Rimettere in frigo finchè si addensa


VASSOIO KONTENGO POLOPLAST
Contenitori per gelato monouso dalla forma squadrata, utile per il trasporto ed il servizio anche dei finger food. Dotabile di pratico coperchio per l’impilaggio ed il trasporto. 

 

giovedì 19 giugno 2014

Simil Coppa Malù (bimby)

Buongiorno!
Oggi un delizioso dolce al cucchiaio, molto famoso.
Questo si avvicina moltissimo al sapore della coppa malù, col bimby ci metterete un attimo e non sporcate tanti contenitori.

Ingredienti:
-470 ml latte
-70 gr zucchero
-40 gr maizena
-30 gr cacao

-panna da montare o panna spray

Versare tutti gli ingredienti nel boccale e azionare a 80° per 9 minuti a vel 4.
Poi va nelle coppe, se possibile mettere pellicola a contatto altrimenti si forma la pellicina.
Quando è fredda, mettere in frigo.
Vi sconsiglio l'uso della fecola, ho dovuto buttare tutto, era collosa.
Prima di servire decorate con ciuffetti di panna.

Io ho usato questo splendido contenitore monoporzione  mini dessert SOLITARIO Polplast.elegantissimo vero?Sembra un diamante!

domenica 15 giugno 2014

Torta di maccheroni "in piedi"

Innanzitutto, Buona domenica!
Poi....cosa vuol dire torta di maccheroni in piedi?
Beh, è molto semplice.Invece di fare la solita pasta al forno, si mettono i maccheroni ( o quello che è, paccheri o rigatoni) cotti al dente precedentemente e senza condimento, in piedi nella teglia.
Questo si fa per facilitare la farcitura e ottenere un piatto esteticamente diverso dal solito.
Provate e non ve ne pentirete!
Sembra che ci voglia molto tempo per disporre i maccheroni, ma non è così.
Lo so che è dura dover accendere il forno in questo periodo, ma potete farla molto tempo prima e mangiarla fredda!!!

Ingredienti:
per una tortiera diametro 20 cm
-mezzo kg di rigatoni
-sugo con ragù-carne macinata
-panna da cucina o besciamella 200/250 ml
-formaggio
-provola o mozzarella
-salame e prosciutto cotto
-2 uova (sode)

Cuocere la pasta al dente, circa per 7 minuti.Scolare subito.
Versare nella tortiera un mestolo abbondante di sugo e cominciare a disporre la pasta partendo dalla circonferenza e andando verso il centro, sarà molto più facile.
A questo punto, versare il sugo e riempire i buchini della pasta.
Poi, sbriciolate le uova sode sulla vostra pasta.




Aggiungete il prosciutto, la provola e salame a pezzettini, e infine sugo, formaggio grattuggiato e la panna.
Cottura in forno 180 per 15/20 minuti.


domenica 8 giugno 2014

Spumone di fragole bimby

Fatto e rifatto più volte, qui in casa le fragole non possono mancare mai per cui...
E' una vera delizia e oltretutto se conservata diventa un ottimo gelato, per niente duro o con i soliti pezzi di ghiaccio.
La ricetta è molto semplice, potete usare fragole fresche o congelate, il risultato non cambia.
Ah e potete usare anche altri tipi di frutta.

Ingredienti:
-300 gr fragole (io congelate a pezzettoni)
-100 gr zucchero (polverizzato nel bimby 15 sec vel 10)
-succo di mezzo limone o Succo limone Polenghi
-1 albume (alcuni ne mettono 2)

Vi consiglio di usare albumi pastorizzati o se avete il termometro di fare la pastorizzazione, per una questione di sicurezza in più.

Allora, mettere fragole e succio di limone 30 sec vel 9
Quando il composto appare omogeneo, mettere la farfalla, l'albume e azionare 2/3 min vel 4.
Se il composto è ben fermo, vuol dire che è pronto.
Se non vi piace l'effetto mousse morbida, potete congelarlo per un paio d'ore.



venerdì 6 giugno 2014

Cucchiai di pane Pema con crema di pomodori secchi

VASSOIO SKY POLOPLAST
Ho stampato la sagoma di un cucchiaio su carta, e inciso sulla fetta del pane PEMA...che è veramente ottimo e genuino con qualsiasi abbinamento.
Poi, ho frullato i pomoderi secchi e capperi con un pò di olio evo e messo sul cucchiaino, e abbinato a olive nere sott'olio casarecce.Buonissimo!

giovedì 5 giugno 2014

Torta con silhouette sposi per anniversario di nozze

Ho dimenticato di pubblicare questa torta che ho realizzato per il mio anniversario di nozze a fine maggio.
L'ispirazione l'ho avuta da pinterest, ormai è un ossessione.Peccato che molte cose nelle realtà siano difficili da fare...soprattutto per chi, come me non è propriamente all'altezza dei cake designer.
E vabbè...l'importante è che la torta sia buona, giusto?
Ho usato pdz comprata( Graziano, anche quella nera è ottima), come copertura ho usato la crema al burro, molto buona di sapore.(non avevo idea come fosse questa crema).
Per le sagome, ho cercato le silhouette degli sposi, stampato e ritagliato su carta e poi su pdz.
Avevo messo anche le sagome di due innamorati e di una famiglia, ma non si vedono bene e non li ho potute pubblicare.
Farcitura camy cream con fragole e bagna al limoncello.
Ho messo le perline argento come coroncina alla sposina, proprio come me.